AI applied to hospitality: beyond the hype, what are the truly useful applications in 2026?
David Poprawka, Innovation Strategist – Hospitality - Infor
Nicolas El Hakim, Président des Restaurateurs Ile-De-France Pôle d’Excellence du Tourisme - UMIH ILE DE FRANCE
Céline Gaubert, COO - Best Western International
Grégory Derderian, Chief Digital Officer - Big Mamma Group
Guilain Denisselle, Rédacteur en chef - Tendance Hôtellerie