Managing a restaurant in 2026: how to transform operational data into profitable decisions
Jean-David Schapiro, Directeur Commercial France - Deliveroo
Julien Perret, Président - BCHEF / Les Burgers de Papa
Mamoun Skalli, Head of Sales - Zelty
Sabine Durand, Journaliste et Fondatrice - Rézooh
Alexandre Maizoue, Dirigeant d'Enseignes (Ex- Krispy Kreme, Planet Sushi, La Pataterie...) / Senior Advisor / Board Member dans l'industrie du Food Service...
Julien Perret, Président - BCHEF / Les Burgers de Papa
Mamoun Skalli, Head of Sales - Zelty
Sabine Durand, Journaliste et Fondatrice - Rézooh
Alexandre Maizoue, Dirigeant d'Enseignes (Ex- Krispy Kreme, Planet Sushi, La Pataterie...) / Senior Advisor / Board Member dans l'industrie du Food Service...